Fantasia Buffet Lux

Fantasia Buffet. A grande idéia que faltava!
Único, exclusivo, brilhante! Um sistema que permite conservar por mais de duas horas gelatos e sorvetes, mantendo a temperatura ideal, sem necessitar de corrente elétrica!
Bonito, prático, transportável. Finalmente o carrinho de sobremesas onde você poderá mostrar toda a sua criatividade para servir gelatos e sorvetes.
Fantástico!
Possui a capacidade de gelar a quantidade de um litro de líquido ou sua receita, de 80 ºC para 8ºC em apenas minutos! Mantém os cubos de gelo perfeitos durante horas! Refrigera e conserva as garrafas de vinho à temperatura ideal.
Versátil! Simplesmente perfeito na mesa do buffet para manter frescos: frutas aperitivos, legumes, queijos, etc.... e pequenas refeições também! Manteiga, margarina, iogurte, salada de frutas, frutas... finalmente...fresquinhos!
Ideal também para balcões de bares: Por favor, um aperitivo! Um cocktail! Uma sangria! No problem. Fantasia Buffet está pronto no balcão para satisfazer a todos rapidamente!
Como funciona Fantasia Buffet? O segredo de Fantasia Buffet está em seus recipientes de paredes duplas; hermeticamente selados. No interior destas paredes está um líquido de formulação exclusiva NEMOX que, se colocado no congelador durante 8-12 horas, acumula frio, restituído gradativamente no decorrer de duas horas. O gelado conserva-se, durante este tempo, à temperatura média de 12º C. Para conservar outros tipos de alimentos que requerem uma temperatura mais elevada, basta diminuir o tempo de pemanência dos recipientes no congelador. Fantasia Buffet é composto pelos seguintes elementos:
Três recipientes de 1,5 l. cada.
Três colheres para sorvete.
Três recipientes porta-espátula.
Estrutura de aço inoxidavel AISI 304
Pingadeira
Dimensões em cm: 68x30x26 - peso: 9 Kg.

4 Magic PRO 100

4 Magic PRO 100 é o unico conservador / vitrine para sorvete especificamente criado para varios segmentos de alimentação, como: bare, restaurantes, sorveterias, cafeterias... Preservar o teu sorvete, iogurte gelado etc... feitos na hora, na temperatura ideal para ser servidos. 4 Magic PRO 100 pode ser acoplado com qualquer maquina de sorvete profissional NEMOX, podendo criar desta forma o sistema "Sorveteria Nemox". Agora estão prontos para preparar o seu sorvete, preserva-lo e servir como em uma verdadeira sorveteria. A estrutura do conservador é realizada em aço inox. A perfeita conservação do sorvete é garantida por uma célula a parede dupla com isolamento calculado de classe A. A tampa, localizada na célula, é produzida em parede dupla acoplando na tampa em vidro temperado, uma segunda parede em policarbonato com espaço para isolamento de ar. Esta solução técnica permite uma perfeita transparência na área das células, afim de ter bem visível o sorvete conservado. A temperatura da célula é mantida constante e homogênea devido a um fluxo de ar criado com um ventilador. Para não desperdiçar o frio, o fluxo de ar vem introduzido na abertura da tampa. Um programador eletrônico com visor, permite selecionar o intervalo de temperatura de conservação desejado, também permite enviar um sinal de alarme, na temperatura desejada, em caso de avaria do equipamento. Hoje, devido aos equipamentos da NEMOX é possível criar, com um minimo investimento e em pequeno espaço, um local equipado para "sorveteria" ou "sorveteria cafeteria". Dependendo das suas exigências, Nemox tem a solução apropriada e pode fornecer tudo o que for necessário para inicar, a partir de amanhã, o teu negócio. Quando o pedido, além dos equipamentos, podemos fornecer também matérias primas para sorvete, iogurte gelado, creme, tudo segundo a mais rigorsa tradição italiana.

Caracteristicas Técnicas
Energia eletrica	220-240V. 50hz 120V. 60Hz Monofasico
Resfriamento
Potência	200w
Temperatura de trabalho	-12C/-18C
Termostato eletronico ajustavel
Compressor hermético	100%CFC
Estrutura	aço inox
Tampa de Fechamento	vidro temperado
Dimensões
Largura	940mm
profundidade	500mm
altura	360mm
peso liquido	25kg
Acessórios Incluidos
pote inox	4x2500cc
pá para sorvete	4
peso liquido	25kg
Tampa do pote em policarbonato	4

Oxiria

Possibilidade de utilização seja com balde fixo ou removível, por uma maior flexibilidade e facilidade de conservação.
Sorvete para 8/10 pessoas (1.000 mg.) em 20/40 minutos.
Balde fixo e removível para obter vários sabores e maior quantidade de sorvete.
O compressor incorporado permite a utilização contínua da máquina, para preparo de qualquer quantidade de sorvete em todos os sabores que desejar.
Nenhuma obstrução no meio do recipiente, o sorvete pode ser retirado com facilidade, o recipiente é fácil de limpar.
Potente motor à indução para uma perfeita mistura.
Equipada com balde removível, pá para sorvete, batedor para recipiente fixo e removível.
Equipamento refrigerado conforme as normas do meio ambiente para a proteção da camada de ozônio.

Dados Técnicos
Proteção Térmica - Grupo Refrigerador e Batedor	-
Ventilação Por Indução	-
Redução a Engrenagem	-
Motor do Batedor a Indução	24 rpm
Compressor	4,10 cc
Balde Fixo em Aço Inox	1,5L.
Balde Removível em Alumínio (opcional)	1,5L.
Quantidade Max. Ingredientes	1 kg
Tempo de Preparação	20-40 min.
Estrutura em Abs	ABS-cromado ABS-branco ABS-vermelho
Dimensões (l/p/h)	35x24x30 cm
Peso Liquido	10 kg
Pá Para Sorvete	-
Manual de Instrução e Receitas	-
Caixa / Embalagem	45x35x40-12kg

Gelato Chef 2200

Possibilidade de utilização seja com balde fixo ou removível, por uma maior flexibilidade e facilidade de conservação.
Sorvete para 8/10 pessoas (1.000 mg.) em 20/40 minutos.
Balde fixo e removível para obter vários sabores e maior quantidade de sorvete.
O compressor incorporado permite a utilização contínua da máquina, para preparo de qualquer quantidade de sorvete em todos os sabores que desejar.
Nenhuma obstrução no meio do recipiente, o sorvete pode ser retirado com facilidade, o recipiente é fácil de limpar.
Potente motor à indução para uma perfeita mistura.
Equipada com balde removível, pá para sorvete, batedor para recipiente fixo e removível.
Equipamento refrigerado conforme as normas do meio ambiente para a proteção da camada de ozônio.

Dados Técnicos
Proteção Térmica - Grupo Refrigerador e Batedor	-
Ventilação Por Indução	-
Redução a Engrenagem	-
Motor do Batedor a Indução	24 rpm
Compressor	4,10 cc
Balde Fixo em Aço Inox	1,5L.
Balde Removível em Alumínio (opcional)	1,5L.
Quantidade Max. Ingredientes	1 kg
Tempo de Preparação	20-40 min.
Estrutura em Abs	ABS-cromado ABS-branco ABS-vermelho
Dimensões (l/p/h)	35x24x30 cm
Peso Liquido	10 kg
Pá Para Sorvete	-
Manual de Instrução e Receitas	-
Caixa / Embalagem	45x35x40-12kg

Gelato Chef 2500

A máquina ideal para uso profissional.
Para quem ama o que faz e exige a excelência como meta.
BATEDOR PROFISSIONAL em pouquíssimo tempo produz sorvete, gelato, raspadinha ou iogurte gelado.
É dotada de um potente equipamento de refrigeração autônomo com compressor.
Em 20 a 30 minutos produz sorvete para 10 a 12 pessoas (1.200gr).
Balde fixo em aço inoxidável AISI 304.
A possibilidade de uso continuo da máquina permite obter os mais variados sabores em menor tempo.
A produção pode ser feita tanto no balde fixo (em aço inox), como no balde removível (em alumínio, incluso).
Segurança máxima: removendo-se a tampa, o movimento do batedor bloqueia-se automaticamente.
Temporizador mecânico de 60 minutos.
Adequada para o uso contínuo: produz mais de 2 kg de sorvete por hora. O sistema de refrigeração segue as normas do meio ambiente de proteção à camada de ozônio.

Produção máxima p/hora	aproximadamente 2,5Kg
volume balde fixo	2,5 L
volume balde removível	2,5 L
Tempo de Preparo
20 - 35 - minutos
(em função da quantidade e temperatura dos ingredientes utilizados).

Acessórios inclusos:
1 balde removível
2 pá para sorvete
1 recipiente medidor de 25cc

Características Técnicas
Alimentação da rede de energia elétrica	110 ou 220 V 60Hz - Monofásico
Potência	220 W
Compressor	6,00 cc
Gás utilizado	R134a
Refrigeração	ventilação por indução
Redução à engrenagem	engrenagem 63 rpm
Segurança térmica	presente no compressor e batedor
Segurança elétrica	mecanismo de bloqueio do batedor ao levantar a tampa
Motor do batedor	por indução - com termostato
Balde fixo	em aço inox 18/10
Balde removível	em alumínio anodizado
Quantidade máxima de ingredientes (Kg)	1,5 Kg
no balde fixo em aço inoxidável (L)	1,25 L
no balde removivel em alumínio (L)	1,10 L
Tempo por ciclo de produção	30 - 40 minutos
Produção máxima p/hora	aproximadamente 2,5 Kg
Material do gabinete	ABS
Dimensões da máquina	40x45x30cm(L-P-H)
Peso da máquina	26 Kg

Gelato Pro 2500

É a máquina profissional para sorvete mais compacta do mercado. Em pequenos ambientes, pode-se produzir até 1.250 Kg de preparo diretamente dentro do balde fixo, ou no prático balde removível. Os sistemas de refrigeração e movimento das pás batedoras foram desenvolvidos para o uso prolongado e contínuo. A tampa em vidro temperado pode ser usada como plano de apoio quando não está em uso. Segurança máxima: um dispositivo bloqueia o movimento do batedor automaticamente ao abrir a tampa. A estrutura é totalmente produzida em aço inoxidável. Os batedores são feitos em plástico tecnopolimero, material que garante higiene e durabilidade. O motor do batedor é dotado de termostato de retorno automático.

Produção máxima p/hora	aproximadamente 2,5 Kg
volume balde fixo	2,5 L
volume balde removível	2,5 L
Tempo de Preparo
20 - 35 - minutos
(de acordo com a quantidade e temperatura dos ingredientes utilizados).

Acessórios inclusos:
1 balde removível
2 pá para sorvete
1 recipiente medidor de 25cc

Características Técnicas
Alimentação	110 ou 220V .60Hz monofásico
Potência	250W
Compressor	6,00cc
Gas utilizado	R134a
Rsfriamento	ventilação por indução
Redução	engrenagem 63 rpm
Dispositivo de segurança térmica	bloqueio do compressor e batedor
Dispositivo de segurança elétrica	bloqueio do batedor ao levantar a tampa
Motor do batedor	indução com termostato
Balde fixo	em aço inoxidável 304
Balde removível	em alumínio anodizado
Quantidade máxima de ingredientes
no balde fixo	1,25 Kg
no balde removivel	1,10 Kg
Tempo do ciclo de trabalho	20 - 40 minutos
Produção máxima p/hora	aproximadamente 2,5 Kg
Estrutura do gabinete	em aço inoxidável
Dimensões da máquina	40x45,5x30cm(L-P-H)
Peso da máquina	26Kg

Gelato Combi PRO 3000

Gelato Combi PRO 3000 é uma minigelateria profissional completa.
Em uma só estrutura de aço inox estão: uma máquina de sorvete de alta qualidade e um conservador para manter o sorvete na temperatura adequada e sempre pronto para servir.
Os sistemas de refrigeração da produção e conservação são totalmente independentes.
A máquina vem equipada com balde removível com capacidade de 3,2L que permite preparar até 1,5kg de produto a cada 20-40 minutos.
Além do balde removível, pode-se trabalhar também diretamente nos baldes fixos, reduzindo o tempo de preparo e aumentando a capacidade de produção.
As pás batedoras são produzidas em aço inoxidável, adaptadas com dispositivos substituíveis
O motor do batedor é dotado de termostato de retorno automático.
A tampa, em vidro temperado, permite a utilização da máquina como plano de apoio.
O balde é protegido com uma tampa em policabonato que bloqueia o batedor cada vez que é levantada.
A célula de conservação foi projetada para encaixar o mesmo balde usando para preparação do sorvete.
O balde uma vez encaixado é protegido por uma tampa em policarbonato.
O controle da temperatura é efetuado através de uma sonda.
Um programador eletrônico, com visor, permite de selecionar o intervalo de temperatura de conservação desejado, também permite enviar um sinal de alarme, na temperatura desejada, em caso de avaria do equipamento.
A máquina vem com dois baldes removiveis e um separador, de forma que possam ser inseridos dois sabores diferentes de sorvete num total de 3kgs.
DIMENSÕES IDEAIS
GELATO COMBI 3000 é o ideal para qualquer exigência de espaço. O modelo é caracterizado pela sobriedade estética e pela elegância do design italiano, peculiar do estilo NEMOX, fomoso entre vários chefs de cozinha italianos e europeus.
ÓTIMA QUALIDADE DE HOMOGENIZAÇÃO
A qualidade da homogenização é ótima e permite de obter preparos densos e cremosos, seja na produção de sorvete , seja na realização de vários tipos de sobremesa e outros pratos.
BALDE REMOVIVEL
As maquinas para sorvete série GELATO PRO são as únicas, de uso profissional, com balde removível. As vantagens são notáveis:
ECONOMIA DE TEMPO
Após te retirado o balde removível, pode-se imediatamente realizar um segundo preparo no balde fixo, anulando os tempos de limpeza do mesmo (normalmente ncessários em outras máquinas)
MÁXIMA HIGIENE
Enquanto o preparo permanece no balde removível, a máquina não necessita de limpeza.
FACILIDADE DE RETIRADA DO PREPARO
Extraindo o balde removível, o recolhimento do preparo é extremamente ágil, equanto isso, a máquina continua trabalhando.
FACILIDADE DE CONSERVAÇÃO
O Balde removível pode ser colocado diretamente na célula de conservação.
PRATICIDADE DE USO
A utilização do GELATO COMBI PRO 3000 é verdadeiramente simples, fácil e segura. É só ligar o sistema de refrigeração, colocar os igredientes e acionar o batedor.
Poucas operações para um resultado eficaz.
Atendendo as exigências dos profissionais , também a limpeza é fácil e imediata. O balde removível, o batedor e a tampa em plástico podem ser lavados na lava-louças. A extrutura externa, em aço inox, proporciona uma limpeza rápida. RECURSO PROFISSIONAL
GELATO COMBI PRO 3000 não se limita só a produção de sorvetes, podendo também produzir; mousse, patê, iogurte gelado, cremes gelados...conforme a criatividade e capacidade do profissional.

Dados Técnicos
Energia eletricar	220-240V.50Hz 220V.60Hz 120V.60Hz Monofasico
Potência	500W
Resfriamento a ar	-
Estrutura em aço inox	-
Tampa em vidro temperado	-
gás utilizado	R134a
compressor hermetico	100%CFC
Misturador
Potência	380W
compressor	9,00cc
redução engrenagem	63rpm
segurança térmica - compressor e batedor	-
segurança eletrica c/ bloqueio do batedor ao levantar a tampa	-
motor do batedor a indução com termostato	-
balde em aço inox 18/10	3,2L
quantidade max. igredientes	1,5L
tempo de preparação	20 - 40 min
produção max p/hora	3kg
Conservador
Potência	120v
compressor	4,00cc
capacidade max. do conservador	3kg
segurança termica no compressor	-
celula e balde removivel em aço inox 18/10	-
temperatura de trabalho	-12C/ -18C
termostato eletronico ajustavel	-
Acessórios inclusos
baldes removiveis	2x3200cc
pá para sorvete	2
separador de sabores	2
recipiente medidor de 25cc	1
jogos encaixe p/ batedor silicone	2
Dimensões/Peso
largura	770mm
profundidade	500mm
altura	360mm
peso liquido	55kg

Gelato PRO 6000

PRO 6000
Com os sistemas de refrigeração e batedores separados, a PRO 6000 é a única máquina para sorvete no mercado que permite, ao mesmo tempo, preparar dois sabores diferentes.
O diferencial da máquina está em possuir dois baldes removíveis que permitem preparar até 1,5 Kg de produto em cada recipente, a cada 20-40 minutos, dependendo da quantidade e temperatura dos ingredientes utilizados.
Com a PRO 6000 pode-se trabalhar também diretamente nos baldes fixos, reduzindo o tempo de preparo e aumentando a capacidade de produção.
Quando a maquina não está funcionando, a tampa, em vidro temperado, pode ser usada como plano de apoio. O balde é protegido com uma segunda tampa em plástico.
O gabinete é totalmente produzido em aço inoxidável, assim como as pás batedoras, adaptadas com dispositivos substituíveis em silicone, inseridos em suas extremidades. O motor do batedor é dotado de de termostato de retono automático.

Capacidade
Produção max. p/hora	aprox 6Kg
volume balde fixo	2x3,2L.
volume balde removível	2x3,2L.
Tempo de Preparo
20 - 40 minutos
(em função da quantidade e temperatura dos ingrendientes utilizados)

Acessórios inclusos:
2 baldes removíveis
2 pás para sorvete
1 recipiente medidor de 25cc
4 jogos de encaixe p/ batedor em sílicone

Características Técnicas
Energia eletrica	110 ou 220 V - motor 60Hz Monofásico
Potência	760 W
Compressor	2 x 9,00 cc
Gás utilizado	R134a
Resfriamento	ventilado
Redução	engrangem 63rpm
Segurança térmica	Compressor e batedor
Segurança elétrica	bloqueio do batedor ao levantar a tampa
Motor do batedor	por indução com termostato
Balde fixo e removivel	em aço inox 18/10
Quantidade máxima de ingredientes	2 x 1,5 Kg
Tempo de cada ciclo de trabalho	20 - 40 minutos
Produção máxima p/hora	aprox. 6 Kg
Estrutura do gabinete	em aço inoxidável
Dimensões da máquina	77x50x36cm(L-P-H)
Peso da máquina	60 Kg

Gelato 10K PRO

Caracteristicas Técnicas
Energia	220-240V. 50Hz 220v.60Hz 120V.60Hz Monofasico	motor do batedor a indução com termostato	-
Potência	1000W	segurança temica - compressor e batedor	100rpm
Capacidade do balde de preparo	6L	temporizador	30min
quantidade max. ingredientes	2,5 - 3kg	bomba descarga agua para limpeza do balde	-
Tempo de preparação	15min	batedor em aço com jogos p/encaixe do batedor em technopolimero	-
produção max por hora	10kg	estutura em aço inox	320x356x205mm
tampa em vidro temperado	-	largura	450mm
segurança eletrica c/ bloqueio do batedor ao levantar a tampa	-	largura	450mm
compressor hermetico	100%CFC 14cc	profundidade	500mm
gas utilizado	R404a	altura	900mm
potência compressor	450W	peso liquido	75kg